Recept: Waterkefir

Waterkefir is een lekkere frisse, sprankelende drank die perfect is voor op een zonnige dag. 

Hier lees je hoe je deze drank maakt: 

Benodigdheden 

• 100 gram waterkefir
• 100 ml water 
• 50 gram suiker 
•  2 ongezwavelde gedroogde vruchten zoals dadels, vijgen of abrikozen
   

Doe de korrels in een weckpot.

Voeg hierbij de suiker, vruchten en het water toe en sluit af met de deksel.

Laat dit minimaal 24 - 48 uur fermenteren en kijk dan of het naar wens is. Afhankelijk van de temperatuur kan het proces van fermentatie sneller of langzamer gaan. Je kunt dagelijks even proeven tot je hem lekker vindt. 

Je kunt nog een tweede fermentatie doen met vers fruit of sap en nog wat suiker. Dat gaat hetzelfde als de eerste fermentatie en ontstaat er meer prik.